BREVEMENTE O INSETO NO SEU PRATO

Atualizado: 13 de abr. de 2020

Por: Andreea Blidar

Em maio de 2013 a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), lançou uma publicação, com o título “Edible insects: Future prospects for food and feed security”, que veio chamar à atenção para o consumo de insetos (entomofagia). Universidades, politécnicos e centros de investigação começaram a desenvolver projetos que sustentam a integração destes pequenos seres nos hábitos alimentares.